Em uma vasilha adicione 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de fermento e 1 pitada de sal, mexa os ingredientes secos e reserve, em outra vasilha adicione 100g de manteiga mais ou menos derretida e 3/4 xícara de açúcar e bata na batedeira, adicione um ovo e 1 colheres de chá de essência de baunilha, e aos poucos vá adicionando aquela "farinha" que tínhamos reservado anteriormente, bata tudo na batedeira sempre na velocidade mais baixa, vai ficar como uma massa, divida em duas e enrole com papel filme deixe na geladeira por duas horas para endurecer, após as duas horas use um rolo de macarrão com um pouco de farinha para esticar as massas, corte os biscoitinhos do formato desejado, coloque eles em uma forma untada e depois leve ao forno pré-aquecido em 230º por 10 minutos.